ATELIERS & évènements spéciaux
WORKSHOPS & Special events
Chili & Argentine
Le Chili et l’Argentine se sont fait connaître avec de bons vins à petits prix : le cabernet sauvignon au Chili et le malbec en Argentine. Mais les deux ont beaucoup plus à offrir aujourd’hui!
On part à la découverte de leurs nombreuses régions et de leurs vignobles, leur histoire et leurs traditions. Si vous les associez toujours au cabernet sauvignon et au malbec, préparez-vous à être surpris! 100$
6 vins et canapés seront servis.
Workshop will be in French.
Outaouais au menu
Ne manquez pas l'occasion de vivre une expérience culinaire exceptionnelle : une table d'hôte de trois services à un prix fixe, vous offrant l’opportunité de découvrir des plats raffinés qui mettent en vedette les produits de la région à un tarif avantageux. 79$
Du 29 octobre au 14 novembre (jeudi, vendredi, samedi inclusivement)
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Don’t miss the chance to enjoy an exceptional culinary experience: a three-course prix fixe menu, offering you the opportunity to discover refined dishes at a great price, showcasing local products from the region. 79$
From October 29 to November 14 (Thursday, Friday, Saturday inclusively)
Europe de l’Est
Depuis la chute du Bloc de l’Est, exit l’ère de la production industrielle et retour aux sources avec la revalorisation de cépages indigènes et de vignobles historiques. Dans chaque pays, les traditions viticoles ont tout doucement repris le dessus.
Bienvenue dans un voyage au cœur des vignobles de Slovénie, Croatie, Hongrie, Tchéquie, Slovaquie et Moldavie. 105$
6 vins et canapés seront servis.
Workshop will be in French.
Outaouais au menu
Ne manquez pas l'occasion de vivre une expérience culinaire exceptionnelle : une table d'hôte de trois services à un prix fixe, vous offrant l’opportunité de découvrir des plats raffinés qui mettent en vedette les produits de la région à un tarif avantageux. 79$
Du 29 octobre au 14 novembre (jeudi, vendredi, samedi inclusivement)
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Don’t miss the chance to enjoy an exceptional culinary experience: a three-course prix fixe menu, offering you the opportunity to discover refined dishes at a great price, showcasing local products from the region. 79$
From October 29 to November 14 (Thursday, Friday, Saturday inclusively)
Vins D’Exception
Soyez l'un des 11 participants à une dégustation de 4 vins exceptionnels de notre cave. De vieux millésimes, des vignerons remarquables, des bouteilles recherchées et difficiles à trouver.
Un moment de partage privilégié et une dégustation qui promet d’être mémorable. 135$
Workshop will be in French.
Loire
On adore les vins de la Loire! Haut-lieu de vins digestes, gourmands et authentiques.
On déguste ensemble trois vins blancs et trois vins rouges, issus de cépages et de régions différentes, pour mettre en valeur le riche patrimoine de ces vignobles qui s’étirent tout au long de la Loire. 100$
6 vins et canapés seront servis.
Workshop will be in French.
Sols Volcaniques
On explore des vins nés sur les flancs de volcans ou dans des terres d’origine volcaniques. Ils partagent une sensation minérale, aux notes de fumée, beaucoup de tension et un grain particulier à leur texture. Puissants ou légers, ils font généralement preuve de pureté et de transparence, mais surtout d’une grande singularité.
De Santorin au fin fond du Chili, en passant par l’Etna et les Îles Canaries, on déguste 6 vins de contrées très différentes, unis par l’origine de leurs sols. 105$
6 vins et canapés seront servis.
Workshop will be in French.
Vins D’Exception - Raveneau
On sort des vieux Raveneau de la cave. Un des vignerons les plus estimés dans le monde, dont les vins sont quasi impossible à se procurer.
Ça fait des années qu’on les dorlote. Maintenant on les partage! Au menu: Blanchots 1990 et 2018, Montée de Tonnerre et Montmains 2018.
Une excursion rare dans le monde de la famille Raveneau! 225$
Workshop will be in French.
Bulles !
Le temps des Fêtes est synonyme de bulles et ce soir est l'occasion parfaite pour démarrer la saison. Véronique ADORE les bulles tout au long de l'année (voire tout au long de la journée) et cet atelier est certainement un de ses préférés.
Une introduction aux différents styles de vins effervescents et aux différentes méthodes d'élaboration: du Prosecco au Champagne en passant par le Cava et le Crémant. 110$
6 vins et canapés seront servis. (et sûrement des chips!)
Workshop will be in French.
Outaouais au menu
Ne manquez pas l'occasion de vivre une expérience culinaire exceptionnelle : une table d'hôte de trois services à un prix fixe, vous offrant l’opportunité de découvrir des plats raffinés qui mettent en vedette les produits de la région à un tarif avantageux. 79$
Du 29 octobre au 14 novembre (jeudi, vendredi, samedi inclusivement)
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Don’t miss the chance to enjoy an exceptional culinary experience: a three-course prix fixe menu, offering you the opportunity to discover refined dishes at a great price, showcasing local products from the region. 79$
From October 29 to November 14 (Thursday, Friday, Saturday inclusively)
Pairing 101
A hands-on workshop to understand the basics of wine and food matching. Simple yet revealing exercises will help you understand how different foods affect the flavors of wine. 85$
4 wines and canapés will be served.
Atelier animé en anglais
Accords 101
Un atelier pratique pour comprendre les règles de base des accords mets et vins. Grâce à des exercices simples et révélateurs vous comprendrez comment le vin réagit aux différentes saveurs des aliments. 85$
4 vins et canapés seront servis.
Workshop will be in French.
Souper Québec Dinner
On est tellement fier de ce que nos vignerons québécois ont accompli au cours des dernières années. Et chaque belle saison nous rappelle à quel point nos agriculteurs locaux font un travail exceptionnel.
Alors on s’est dit qu’il était temps de célébrer tout ça!
On a eu envie de vous concocter une soirée 100% Québec. Les vins bien sûr, mais aussi le menu au complet, jusqu’au sel et à l’huile utilisés en cuisine. Même la musique sera entièrement québécoise!
On célèbre le savoir-faire de nos artisans, on vous fait découvrir tout plein de bonnes choses qui poussent dans notre cour, et on affiche fièrement nos couleurs.
Une soirée pour découvrir, goûter et célébrer ce qui se fait chez nous!
Mercredi, 21 octobre
140$ par personne, menu & vins
Menu à venir
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We’re so proud of what Quebec’s winemakers have accomplished over the past few years. And every growing season reminds us just how exceptional our local farmers are.
So, we thought it was time to celebrate it all!
We wanted to create an evening that’s 100% Quebec. The wines, of course, but also the entire menu, right down to the salt and oil used in the kitchen. Even the music will be entirely Quebecois!
Let’s celebrate the work of our local artisans, discover all the wonderful produce that grows in our own backyard, and proudly show off our colours.
An evening to discover, taste, and celebrate everything delicious that grows around us!
Wednesday, October 21
140$ per person, menu & wines
Menu to come
Bulles !
Véronique adore les bulles à n’importe quel temps de l’année (en fait, à n’importe quel moment de la journée), et celui-ci est un de ses ateliers préférés.
Une introduction aux différent styles et méthodes de production, du Prosecco au Cava et au Champagne en passant par le Crémant. 110$
6 vins et canapés seront servis. (et sûrement des chips!)
Workshop will be in French.
Tasting 101
For beginners and for more seasoned wine tasters, because there's always something new to learn!
Learn the basics and expand your knowledge of analytical tasting: learn how observation, nosing and finally tasting help to understand wine. $95
6 wines and canapés will be served.
Atelier animé en anglais.
Vin Du Québec
Des vins québécois sont vendus sur des grandes tables de New York et de Londres. Qui l’aurait cru il y a vingt ans?
On vous a préparé une super sélection des meilleurs vins et vignerons de la province. À ne pas rater! 100$
6 vins et canapés seront servis.
Workshop will be in French.
Véro Vs Staff
Soyez le juge ! Joignez-vous à nous pour un menu de quatre services avec accords vins. Chaque plat sera accompagné de deux vins : un choisi par Véronique, et un autre sélectionné par l'un de nos serveurs chevronnés. C'est votre chance de donner votre avis et de voter pour le meilleur accord. Est-ce que l’équipe gardera le titre de champion cette année, ou est-ce que Véronique reprendra son titre?
Ne ratez pas une de nos événements les plus populaires ! Soyez des nôtres pour une soirée délicieuse, une compétition animée et beaucoup, beaucoup de plaisir ! 140$/personne
Be the judge! Join us for a 4-course meal, where each course will be served with 2 wines: one selected by Véronique, and one chosen by our sommeliers-servers. You will be the judge, and decide which wine is the better match. We’ll keep score, and the winner gets bragging rights! Will the staff remain the champions again this year, or will Véronique regain her lost title?
Don’t miss one of our most popular events! Join us for a delicious evening, a lively competition and loads of fun! 140$/person
Tour de France
La France occupe une place de choix dans le coeur des amateurs de vin. Un des principaux producteurs, le pays compte aussi de nombreux vins considérés des classiques, devenus des références dans le monde. On fait un tour de la France viticole, on revisite des classiques et on découvre des régions moins connues. 100$
6 vins et canapés seront servis.
Workshop will be in French.
Vins D’Exception
Soyez l'un des 11 participants à une dégustation avec Véronique de 4 vins exceptionnels de notre cave. De vieux millésimes, des vignerons remarquables, des bouteilles recherchées et difficiles à trouver. Un moment de partage privilégié et une dégustation qui promet d’être mémorable. 130$
Workshop will be in French.
Bulles !
Véronique adore les bulles à n’importe quel temps de l’année (en fait, à n’importe quel moment de la journée), et celui-ci est un de ses ateliers préférés.
Une introduction aux différent styles et méthodes de production, du Pétillant Naturel au Champagne, en passant par le Prosecco et le Cava. 110$
6 vins et canapés seront servis. (et sûrement des chips!)
Workshop will be in French.
Giro D’Italia
From the foothills of the Alps all the way to Sicily: a discovery of Italy's indigenous grapes. The country has hundreds, which are made into unique, characterful wines. We will taste 6 that are typical of their terroir and, as all good Italian wines, are dry, savory and made for food. $100
6 wines and canapés will be served.
Atelier animé en anglais
Espagne
L'Espagne est un des pays viticoles les plus excitants depuis une vingtaine d'année.
Des régions et des vignobles longtemps abandonnés, et des vieux cépages indigènes sont revalorisés par une nouvelle génération de vignerons hyper dynamiques. Des vins singuliers, expressifs, remplis d'histoire et de tradition. Et encore à des prix compétitifs. 100$
6 vins et canapés seront servis
Workshop is given in French
Vins D’Exception
Soyez l'un des 11 participants à une dégustation avec Véronique de 4 vins exceptionnels de notre cave. De vieux millésimes, des vignerons remarquables, des bouteilles recherchées et difficiles à trouver. Un moment de partage privilégié et une dégustation qui promet d’être mémorable. 130$
Workshop will be in French.
Vin Du Québec
Personne n’aurait cru il y 40 ans à la qualité des vins québécois d’aujourd’hui.
Ils se retrouvent sur les cartes de grands restaurants à New York et à Paris! À quoi ressemble notre terroir et quels genres de vins donne-t-il? Quelles sont les régions viticoles de la province et quels cépages s’y épanouissent? Et ça goûte quoi un vin du Québec? Réponse à tout ça et bien plus encore! 100$
6 vins et canapés seront servis.
Workshop will be in French.
Vins D’Exception
Soyez l'un des 11 participants à une dégustation avec Véronique de 4 vins exceptionnels de notre cave. De vieux millésimes, des vignerons remarquables, des bouteilles recherchées et difficiles à trouver. Un moment de partage privilégié et une dégustation qui promet d’être mémorable. 130$
Workshop will be in French.
Jura & Savoie
Deux des régions les plus hot! Les sommeliers s’arrachent leurs vins et ils deviennent de plus en plus difficiles à se procurer. Ce sont aussi deux des plus petits vignobles de France. Des cépages uniques, des terroirs remarquables et des vignerons passionnés y produisent des vins de caractère, à nulle autre pareil! 120$
6 vins et canapés seront servis
Workshop is given in French
Bubbles
Véronique absolutely adores bubbles at any time of the year (or day, for that matter) and this is probably her favourite workshop.
An introduction to the various styles and production methods of sparkling, from Pétillant Naturel to Prosecco, Cava and Champagne.
6 sparkling wines and canapés (and very probably potato chips) will be served. $110
Atelier animé en anglais.
Vin Du Québec
Personne n’aurait cru il y 40 ans à la qualité des vins québécois d’aujourd’hui.
Ils se retrouvent sur les cartes de grands restaurants à New York et à Paris! À quoi ressemble notre terroir et quels genres de vins donne-t-il? Quelles sont les régions viticoles de la province et quels cépages s’y épanouissent? Et ça goûte quoi un vin du Québec? Réponse à tout ça et bien plus encore! 100$
6 vins et canapés seront servis.
Workshop will be in French.
Accords 101
Un atelier pratique pour comprendre les règles de base des accords mets et vins. Grâce à des exercices simples et révélateurs vous comprendrez comment le vin réagit aux différentes saveurs des aliments. 85$
4 vins et canapés seront servis.
Workshop will be in French.
Saint-Valentin
Joignez-vous à nous pour célébrer l'AMOUR cette Saint-Valentin avec un menu dégustation de quatre services. Des accords de vins optionnels suggérés par Véronique seront aussi disponibles. Ce menu sera le seul offert le 14 février. SVP nous faire parvenir à l'avance vos allergies et/ou restrictions. 75$/personne
Please join us to celebrate LOVE this Valentine's day with a four course tasting menu. Optional wine pairings chosen by Veronique will also be available. This is the only menu offered on the 14th; kindly let us know in advance your allergies and/or restrictions. $75/person
Crevettes nordiques, fenouil, orange sanguine
Nordic shrimps, fennel, blood orange
***
Brodo de légumes racines, spaghetti chitarra, oeuf à 63°
Root vegetable brodo, chitarra spaghetti, 63° egg
***
Magret de canard, jus aux canneberges, pommes de terre rôties,
salade de betteraves et d’endives
Duck magret, cranberry jus, roasted potatoes, beet and endive salad
***
Gâteau moelleux au chocolat, coulis aux griottes
Chocolate cake, morello cherry coulis
Saint-Valentin
Joignez-vous à nous pour célébrer l'AMOUR cette Saint-Valentin avec un menu dégustation de quatre services. Des accords de vins optionnels suggérés par Véronique seront aussi disponibles. Notre menu régulier et notre menu Saint-Valentin sera disponible le 13 février. SVP nous faire parvenir à l'avance vos allergies et/ou restrictions. 75$/personne
Please join us to celebrate LOVE this Valentine's day with a four course tasting menu. Optional wine pairings chosen by Veronique will also be available. Our regular menu and Valentine’s day menu are offered on the 13th. Kindly let us know in advance your allergies and/or restrictions. $75/person
Crevettes nordiques, fenouil, orange sanguine
Nordic shrimps, fennel, blood orange
***
Brodo de légumes racines, spaghetti chitarra, oeuf à 63°
Root vegetable brodo, chitarra spaghetti, 63° egg
***
Magret de canard, jus aux canneberges, pommes de terre rôties,
salade de betteraves et d’endives
Duck magret, cranberry jus, roasted potatoes, beet and endive salad
***
Gâteau moelleux au chocolat, coulis aux griottes
Chocolate cake, morello cherry coulis
Bulles !
Véronique adore les bulles à n’importe quel temps de l’année (en fait, à n’importe quel moment de la journée), et celui-ci est un de ses ateliers préférés.
Une introduction aux différent styles et méthodes de production, du Pétillant Naturel au Champagne, en passant par le Prosecco et le Cava. 110$
6 vins et canapés seront servis. (et sûrement des chips!)
Workshop will be in French.
Grands vins D’Italie
La vigne pousse dans chacune des vingt régions italiennes et le pays regorge de cépages indigènes fascinants. Une exploration des plus beaux vins et terroirs de la péninsule, du contrefort des Alpes jusqu’à la Sicile. 145$
6 vins rouges et 6 canapés seront servis.
Workshop is given in French
Tasting 101
How to taste like the pros! For beginners and more seasoned wine tasters, because there's always something new to learn!
The basics of wine tasting decoded and explained. What are we trying to identify? Why do we swirl? Is spitting a thing? Do we really need to make that silly bird face? And what about all those odd smells, do they even make sense? $95
6 wines and canapés will be served.
Atelier animé en anglais.
Dégustation 101
Apprenez à déguster comme les pros! Pour les débutants, tout comme pour les plus avancés, parce qu’on apprend toujours! Initiation et approfondissement de la dégustation analytique : observer, sentir et goûter le vin pour mieux le comprendre. 95$
6 vins et canapés seront servis.
Workshop will be in French.
Bulles !
Véronique adore les bulles à n’importe quel temps de l’année (en fait, à n’importe quel moment de la journée), et celui-ci est un de ses ateliers préférés. Une introduction aux différent styles et méthodes de production, du Pétillant Naturel au Champagne, en passant par le Prosecco et le Cava. 105$
6 vins et des canapés (et sûrement des chips) seront servis.
Workshop will be in French.
Lapeyrie et Compagnie
On est super content de recevoir Philippe Lapeyrie chez Soif pour le lancement de son livre Lapeyrie et compagnie! On se retrouve pour un 5 à 7 gourmand & animé!
Le billet comprend 3 verres de vins, 4 délicieux canapés et bien sûr le superbe livre de Philippe.
Et deux heures en sa compagnie, avec Véronique, pour poser toutes les questions que vous voulez! Que du plaisir 🥂
Vin Du Québec
Personne n’aurait cru il y 40 ans à la qualité des vins québécois d’aujourd’hui. Ils se retrouvent sur les cartes de grands restaurants à New York et à Paris! À quoi ressemble notre terroir et quels genres de vins donne-t-il? Quelles sont les régions viticoles de la province et quels cépages s’y épanouissent? Et ça goûte quoi un vin du Québec? Réponse à tout ça et bien plus encore! 100$
6 vins et canapés seront servis.
Workshop will be in French.
Vins D’Exception
Soyez l'un des 11 participants à une dégustation avec Véronique de 4 vins exceptionnels de notre cave. De vieux millésimes, des vignerons remarquables, des bouteilles recherchées et difficiles à trouver. Un moment de partage privilégié et une dégustation qui promet d’être mémorable. 100$
Olivier Horiot Coteaux Champenois Les Riceys Blanc En Valingrain 2017
Domaine du Collier Saumur La Charpentrie 2015
Zusslin Alsace Bollenberg Luft 2016
Bel-Air Marquis d'Aligre Margaux 2009
Workshop will be in French.