Menu & Vins
Notre menu change avec les saisons et la disponibilité des produits locaux.
MENU
6
Pain au levain
beurre composé
6
9
Frites
mayonnaise
9
15
Karaage
ail, gingembre, mayo au dashi de bonito, oignons verts, citron grillé
15
16
Crevettes nordiques
leche de tigre, jalapeño mariné, concombre, chips de topinambours
16
15
Betteraves
crème fraîche à l'aneth, roesti, vinaigrette à la betterave
15
18
Buffarella
choux de Bruxelles, poudre de betteraves et de poireaux, cendre de foin
18
16
Pappardelle
sauce à la crème et au safran, Louis d’Or
16
26
Flétan
velouté de céleri-rave, pomme marinée, bresaola, tobiko, labneh
26
14
Légumes racines rôtis
champignon Eryngii, beurre à la sauge et à l’ail
14
22
Tartare de bison
crème fraîche, crostinis
22
27
Cotelette d’agneau
chimichurri de menthe, pommes de terre aligot, courgettes au vin rouge
27
21
/
40
Charcuteries
Sélection de 5 charcuteries, servis avec crostinis, moutarde et cornichons
21
/
40
21
/
40
Fromages
Sélection de 4 fromages du Québec, accompagnés de crostinis et de fruits de saison
21
/
40
40
Moitié moitié
Moitié fromages, moitié charcuteries
40
Nous recevons de nouveaux vins chaque semaine! Cette liste n’est qu’un exemple, elle est en évolution constante. Mais elle vous donne une idée des vignerons avec lesquels nous aimons travailler!
Cocktails Maison
16
Purple Haze
Gin, camerise, lavande
16
14
Acérum Sour
Fove, vermouth des Fragments, chai
14
15
Newark
Brandy, Fernet, Luxardo, vermouth
15
17
Terrible Love
Mezcal, Suze, St-Germain, amer
17
TRIOS
Trois verres de 2oz
22
BLANCS
22
Les Pervenches | VdQ | Le Couchant | 2021
Brand | Vin d'Allemagne | Wilder Satz | 2021
Les Équilibristes | Picpoul de Pinet | 2023
22
ROUGES
22
Pinard & Filles | VdQ | Honey Moon | 2022
Straka | Burgenland | Blaufränkisch Grünschiefer | 2021
Domaine Dalamara | Naoussa | 2022
Bulles
11
/
60
Valldolina | Cava Brut Nature | Reserva | NM
xarel-lo, macabeo, parrellada, chardonnay
11
/
60
12.5
/
45
Eschenhof Holzer | Pet Nat | Raw White | 2020 | gruner veltliner; 500ml
12.5
/
45
16.5
/
92
Benjamin Bridge | Gaspereau Valley | Rosé Brut
acadie, chardonnay, pinot noir
16.5
/
92
22
Indécis? Prenez un Trio de Bulles!
22
Blancs & autres
10
/
52
L'Ancienne Cure | Bergerac Sec | Jour de Fruit | 2023
sauvignon blanc et gris, chenin blanc
10
/
52
11.5
/
61
Le Facteur | Vouvray | Facteur Su'l Vélo | 2023
chenin blanc
11.5
/
61
12.5
/
68
Les Équilibristes | Picpoul de Pinet | 2023
12.5
/
68
14
/
77
Merlin | Mâcon La Roche Vineuse | 2022
14
/
77
14.5
/
157
Brand | Vin d'Allemagne | Wilder Satz | 2021
muller, riesling, kerner, silvaner, chardonnay, weissburgunder... | 1.5L
14.5
/
157
15.5
/
86
Les Pervenches | VdQ | Le Couchant | 2021
chardonnay; Farnham
15.5
/
86
Rouges
10.5
/
55
Domaine Joubert | Beaujolais | Cuvée à l'Ancienne | 2022
10.5
/
55
12.5
/
67
Galarin | Barbera d'Asti | Le Querce | 2022
barbera, freisa
12.5
/
67
13
/
71
Straka | Burgenland | Blaufränkisch Grünschiefer | 2021
13
/
71
14.5
/
73
Carsin | Cadillac Côtes de Bordeaux | Rouge de Carsin | 2021
merlot, cabernet franc et sauvignon
14.5
/
73
14.5
/
80
Domaine Dalamara | Naoussa | 2022
xinomavro
14.5
/
80
15
/
82
Pinard & Filles | VdQ | Honey Moon | 2022
frontenacs, la crescent
15
/
82