Thursday March 26th – 10 am to 1 pm (3 hrs) – $104 taxes and fees included Ageing on the lees, saltiness and perception of mineralityWine chemistry is the essential link between oenology and sommellerie. It efficiently and scientifically explains how classical and emerging oenological processes impact wine quality. Furthermore, wine chemistry provides new insights into the understanding of the complex interactions behind the visual, olfactory and taste perceptions, and mouth-feel sensations. This workshop will take an in-depth look at lees ageing …
La Chimie du vin
Mercredi 25 mars, 17h00-20h00 (3 hres) – 104 $ taxes et frais inclus Nous sommes super excités de recevoir chez Soif Benoit Marsan, prof de chimie extraordinaire, qui aime autant le vin que la science, et qui s’est donné comme mission de nous faire comprendre les liens intimes qui unissent les deux. La chimie du vin est le maillon assurant la liaison entre l’oenologie et la sommellerie. D’une part, elle permet d’expliquer efficacement le pourquoi et le comment des pratiques oenologiques classiques …
Bulles! Bulles! Bulles!
mardi 31 mars, 2020 17h30-19h30 104 $ taxes et frais inclus Véronique adore les bulles à n’importe quel temps de l’année (en fait, à n’importe quel moment de la journée), et celui-ci est l’un de ses ateliers préférés. Cet atelier est une introduction aux différents styles et méthodes de production, du prosecco au cava, en passant par le crémant et le champagne. Nous servirons 6 vins mousseux et des canapés. Achetez vos billets ici
Dégustation 101
samedi 21 mars, 2020 15h30-17h30 92$ taxes et frais incl. Les mystères de la dégustation dévoilés… et tout ça en seulement deux heures. Qu’est-ce qu’on essaie d’identifier dans le vin? Pourquoi faire tourner le vin dans le verre? Est-ce qu’il faut cracher? Pourquoi faire cette drôle de face avec les lèvres pincées? Apprenez à déguster comme les pros! Achetez vos billets